Formación y Tendencias

Aprende a conocer
el negocio de la hostelería

En un sector en constante cambio, reinventarse es una necesidad. Te ofrecemos toda la (in)formación que necesitas para seguir viviendo el oficio hostelero como si fuera el primer día.

Reciclaje en bares y restaurantes: lo que tus clientes más valoran

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23 Nov, 2021
Reciclar es una prioridad para bares y restaurantes. Por si no lo sabías, ser un negocio sostenible está a la orden del…
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Cenas de empresa, prepárate para hacer caja

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23 Nov, 2021
Agárrate que vienen curvas, de hecho, las últimas curvas del año, y de las más importantes.  Llegan las fiestas de…
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La ensaladilla tiene su truco ¿sabes cuál es?

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9 Nov, 2021
Carlos Pascal (Chef y fundador de Kitchen Club Madrid) explica algunas claves sencillas para que tu ensaladilla triunfe. https://youtu.be/UCDl1zneKXo
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Trucos y consejos para rentabilizar tu menú del día

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9 Nov, 2021
El menú del día suele ser el salvavidas de hosteleros que, como tú, buscan hacer el máximo negocio. Por este…
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Los secretos de la croqueta perfecta

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2 Nov, 2021
El pasado mes de octubre Jesús Segura (Restaurante Trivio: 1 Estrella Michelin; 1 Sol Repsol), Campeón Mundial de la Croqueta,…
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Los ingredientes de la recuperación Hostelera. Charla con Diego Antoñanzas

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27 Oct, 2021
El consumidor, el mercado, la sociedad y el mundo han sufrido la mayor transformación vivida nunca y el COVID no…
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Reduce costes con la “Ingeniería de menús” del día para restaurantes

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19 Oct, 2021
¿Has oído hablar de la ingeniería de menús? ¿Te suena a un programa de la NASA? No te preocupes, es…
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Winter is coming: adecua la terraza de tu bar para recibir el invierno

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19 Oct, 2021
¿A quién no le gusta disfrutar de una buena comida o bebida al aire libre? Lo difícil aquí es poder…
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Encontrar y contratar camareros y personal para mi bar, restaurante y/o hotel: el reto del hostelero

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19 Oct, 2021
La hostelería ha sido uno de los sectores más castigados por la pandemia. Como consecuencia, muchos hosteleros tuvieron que bajar…
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