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02 octubre 2025
De la selección de personal a la gestión de proveedores, Joan Costa (Restaurante Sol y Sol Post en Formentera) comparte...
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Cerrar para abrir mejor: la estrategia invisible de los restaurantes de temporada
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23 septiembre 2025
Cómo organizar el cierre de temporada en restaurantes: finanzas, equipo y preparación para el próximo verano No es un cierre:...
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Gestión de reseñas de Google: la diferencia entre un local lleno y uno vacío
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09 septiembre 2025
Las estrellas ya no sólo están en la guía Michelin: están en el móvil de tu cliente. La voz del...
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06 junio 2025
Sara Ferreres nunca pensó que acabaría al frente de un restaurante estrellado. Licenciada en Bellas Artes, empezó trabajando como camarera...
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Cómo gestionar una terraza rentable en hostelería: guía completa para maximizar ingresos y eficiencia
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30 mayo 2025
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Miguel F. Vidal: claves de gestión hostelera y su apuesta por una cocina rentable
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Miguel F. Vidal: “Me volveré a Galicia, pero hasta ese momento, tengo un proyecto ambicioso” Miguel F. Vidal es cocinero,...
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Digitalizar un restaurante en 2025: herramientas, software y claves para ganar más
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12 mayo 2025
Ventajas de digitalizar un restaurante en 2025 Digitalizar tu negocio hostelero implica incorporar tecnología a procesos clave como la gestión...
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06 mayo 2025
La crema pastelera es una de esas preparaciones base que marcan la diferencia entre una pastelería correcta y una que...
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06 mayo 2025
En hostelería, mejorar la rentabilidad no es solo cuestión de llenar mesas. Es saber cómo organizarse mejor, cómo tomar decisiones...
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16 abril 2025
Para muchos negocios de hostelería, Semana Santa supone uno de los mayores picos de trabajo del año. Locales llenos, personal...
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06 marzo 2025
Un viaje por la evolución de La Tasquita de Enfrente y la sostenibilidad en la cocina Juanjo López Bedmar resuena...
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El auge de la cocina vegetal en la hostelería, una tendencia en alza para 2025
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10 febrero 2025
El 2025 se perfila como un año clave para el desarrollo del mundo vegetal en la hostelería. Durante los últimos...
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El sector de la hostelería enfrenta un desafío constante: encontrar y mantener un equipo motivado y cualificado. La alta rotación...
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30 enero 2025
La hostelería y el turismo están en un momento de cambio revolucionario gracias a la irrupción de la tecnología y...
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09 enero 2025
Javier Aranda (Villacañas, 1987) es uno de los nombres más destacados de la gastronomía española contemporánea. Desde muy joven, su...
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09 enero 2025
El panorama gastronómico, con su constante evolución, promete un 2025 como un año clave para la transformación del sector. Desde...
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Un café con Joaquín Serrano, propietario de Varra y Salvist Consultoría
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05 diciembre 2024
El marbellí Joaquín Serrano, a pesar de no entrar en la reconocida escuela de hostelería La Cónsula, decidió no rendirse...
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Un café con Manuel Arenilla, chef ejecutivo de El Jardín de los Duques
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13 noviembre 2024
Manuel Arenilla es el chef ejecutivo de El Jardín de los Duques, el exclusivo restaurante del Hotel 5* Gran Meliá...
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Cómo Montar un Restaurante sin Salida de Humos: Herramientas y Claves para el Éxito
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Montar un restaurante sin salida de humos es una alternativa cada vez más popular en la hostelería actual. Ya sea...
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23 octubre 2024
Hace dos años y medio, Pablo decidió emprender su camino al frente de un negocio propio y, siguiendo la corriente...
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Hoy en día, el uso de la tecnología es clave para impulsar un negocio. En artículos anteriores, ya te hemos...
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