Formación y Tendencias
Aprende a conocer
el negocio de la hostelería
el negocio de la hostelería
En un sector en constante cambio, reinventarse es una necesidad. Te ofrecemos toda la (in)formación que necesitas para seguir viviendo el oficio hostelero como si fuera el primer día.
La visión gastronómica de Juanjo López Bedmar
5 min
6 Mar, 2025
Un viaje por la evolución de La Tasquita de Enfrente y la sostenibilidad en la cocina Juanjo López Bedmar resuena…
LEER MÁS
Cinco cosas que debes saber sobre ser camarero
4 min
24 Feb, 2025
Hoy es el Día del Camarero: el servicio de sala ha evolucionado significativamente en los últimos años pasando de ser…
LEER MÁS
El auge de la cocina vegetal en la hostelería, una tendencia en alza para 2025
6 min
10 Feb, 2025
El 2025 se perfila como un año clave para el desarrollo del mundo vegetal en la hostelería. Durante los últimos…
LEER MÁS
Gestión de recursos humanos en hostelería
8 min
4 Feb, 2025
El sector de la hostelería enfrenta un desafío constante: encontrar y mantener un equipo motivado y cualificado. La alta rotación…
LEER MÁS
Atraer y retener talento en hostelería, con Guillermo Sharfhausen
4 min
3 Feb, 2025
En el sector de la hostelería, donde la exigencia y el dinamismo son el día a día, atraer y retener…
LEER MÁS
Cómo la Inteligencia Artificial está transformando la hostelería
8 min
30 Ene, 2025
La hostelería y el turismo están en un momento de cambio revolucionario gracias a la irrupción de la tecnología y…
LEER MÁS
Un café con… Javier Aranda (Gaytán, 1 estrella Michelin)
6 min
9 Ene, 2025
Javier Aranda (Villacañas, 1987) es uno de los nombres más destacados de la gastronomía española contemporánea. Desde muy joven, su…
LEER MÁS
Tendencias Gastronómicas 2025: Innovación y Adaptación al Cambio
10 min
9 Ene, 2025
El panorama gastronómico, con su constante evolución, promete un 2025 como un año clave para la transformación del sector. Desde…
LEER MÁS
Un café con Joaquín Serrano, propietario de Varra y Salvist Consultoría
4 min
5 Dic, 2024
El marbellí Joaquín Serrano, a pesar de no entrar en la reconocida escuela de hostelería La Cónsula, decidió no rendirse…
LEER MÁS