UNA NUEVA VISIÓN DE LA COCINA CLÁSICA

A cargo de

A cargo de Igor Ruiz (chef ejecutivo y formador).

En esta Masterclass revisaremos los principales platos de nuestra cultura gastronómica con el objetivo de darles un toque más actual a través de nuevas técnicas, formas de emplatar originales y productos que se convertirán en tus mejores aliados.

Masterclass completa

Pequeñas píldoras de conocimiento hostelero

Huevo a baja temperatura con cremoso de setas, trufas y foie helado

Terrina de cordero asado con mil hojas de patata y ensalada de menta

Torrija caramelizada con helado de vainilla

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