Cruso "La tradición más rentable. Una nueva mirada a la gastronomía de siempre"

En cocina y en negocio, la vuelta a los orígenes (siempre con un punto de innovación) está en pleno auge. ¿Se puede innovar realmente respetando la tradición? Descubre en este Encuentro Hostelero cómo los profesionales invitados te darán las claves desde el prisma de la cocina, y por supuesto, del negocio.

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