Formación y Tendencias

Aprende a conocer
el negocio de la hostelería

En un sector en constante cambio, reinventarse es una necesidad. Te ofrecemos toda la (in)formación que necesitas para seguir viviendo el oficio hostelero como si fuera el primer día.

Tendencias en hostelería para 2026: qué viene y cómo afectará a los restaurantes    

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19 Dic, 2025
La hostelería entra en 2026 en un punto de inflexión poco habitual. Después de varios años marcados por la inflación, el…
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Cómo fidelizar clientes con postres navideños: estrategias para restaurantes, pastelerías y obradores   

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16 Dic, 2025
La Navidad es la temporada más emocional del año y, al mismo tiempo, una de las más importantes para cualquier…
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Entrevista a Efrén Álvarez, CO-CEO de Wetaca   

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9 Dic, 2025
Cómo se construye desde cero la mayor empresa española de tápers semanales cocinados: financiación, operaciones, escalado y cultura de equipo. …
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Cenas de empresa rentables: cómo organizarlas para ganar dinero y no perderlo en el intento   

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19 Nov, 2025
Una cena de empresa rentable combina un margen bien calculado, un servicio eficiente y una previsión de costes precisa. Si se…
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Premios Metrópoli 2025: ganadores, menciones y los mejores momentos de la gala gastronómica de Madrid  

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18 Nov, 2025
La 22ª edición de los Premios Metrópoli volvió a reunir a lo mejor de la gastronomía madrileña en un Palacio…
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¿Está tu negocio de hostelería listo para VERI*FACTU? 

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17 Nov, 2025
La nueva obligación que cambiará la forma de facturar en bares y restaurantes a partir de 2026 El calendario fiscal…
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Claves para rentabilizar un restaurante de temporada: la experiencia de Joan Costa en Formentera

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2 Oct, 2025
De la selección de personal a la gestión de proveedores, Joan Costa (Restaurante Sol y Sol Post en Formentera) comparte…
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Cerrar para abrir mejor: la estrategia invisible de los restaurantes de temporada 

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23 Sep, 2025
Cómo organizar el cierre de temporada en restaurantes: finanzas, equipo y preparación para el próximo verano No es un cierre:…
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Gestión de reseñas de Google: la diferencia entre un local lleno y uno vacío

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9 Sep, 2025
Las estrellas ya no sólo están en la guía Michelin: están en el móvil de tu cliente.  La voz del…
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