Como propietario de un bar o restaurante, probablemente te enfrentas al desafío de cómo aumentar las propinas en este mundo cada vez más digitalizado. La propina no es solo un extra; es un reflejo de la satisfacción de tus clientes y un indicador clave de la calidad de tu servicio.
En un mundo donde el efectivo cada vez se utiliza menos y los pagos digitales son la norma, debes preguntarte: ¿cómo puedo adaptarme para seguir recibiendo propinas generosas?
El cambio de los pagos en efectivo a los digitales puede parecer un obstáculo, pero en realidad, es una oportunidad para innovar y mejorar la experiencia de tus clientes.
En este artículo, te vamos a mostrar cómo puedes utilizar las herramientas digitales a tu favor y ofreceremos siete consejos prácticos para incentivar a tus clientes a dejar propinas, incluso en un entorno dominado por los pagos electrónicos.
Estos consejos te ayudarán a adaptarte y a prosperar en la nueva realidad digital del sector hostelero.
7 CONSEJOS PARA GANAR MÁS PROPINAS EN TU NEGOCIO
Consejo para aumentar la propina nº 1: El poder de una sonrisa auténtica
Una sonrisa sincera puede ser tu herramienta más poderosa en la hostelería. El servicio empieza con la bienvenida, y una actitud amable y un gesto acogedor pueden establecer el tono para toda la experiencia del cliente. Es fundamental enseñar a tu equipo la importancia de recibir a cada cliente con una sonrisa genuina, creando así una conexión inmediata.
En una era donde los pagos digitales son la norma, la calidez humana y la conexión personal son más valiosas que nunca. Si los clientes se sienten bienvenidos y apreciados desde el momento en que entran, es más probable que esto se refleje en su generosidad al momento de dejar la propina. Una sonrisa sincera y un servicio atento aumentan las posibilidades de que los clientes, al final de su visita, se sientan motivados a preguntar: “¿Puedo añadir la propina con el pago con tarjeta?”.
Este enfoque en la hospitalidad genuina es esencial en la hostelería, donde a pesar de la tecnología, la conexión humana sigue siendo clave para proporcionar experiencias memorables.
Consejo para aumentar la propina nº 2: Fomenta una conversación agradable
Una conversación agradable puede ser una herramienta poderosa para aumentar las propinas. Es clave que tu equipo sepa cómo interactuar con los clientes de forma efectiva, encontrando un equilibrio entre ser amigables y respetar la privacidad.
Aquí tienes algunos tips y ejemplos sobre cómo entablar una buena conversación:
- Temas de conversación universales: Habla sobre el clima, eventos locales o las especialidades del día. Por ejemplo: “¿Han probado nuestro plato especial de la semana? Está hecho con ingredientes locales de temporada”.
- Escucha activa: Si un cliente comenta algo, muestra interés. Pregunta cosas como “¿Qué les ha gustado más de ese plato? ¿Han probado algo similar en otro lugar?”.
- Observa las señales: Aprende a leer el lenguaje corporal. Si el cliente ofrece respuestas cortas, probablemente prefiera comer en silencio.
- Conversaciones personalizadas: Si reconoces a un cliente habitual, menciona algo de su última visita. Por ejemplo: “¡Qué bueno verlos de nuevo! ¿Les gustaría probar algo nuevo hoy o prefieren su favorito?”.
- Temas sensibles: Evita temas controvertidos como política o religión. Mantén la conversación ligera y positiva.
- Despedida cordial: Una despedida amigable al final de la visita puede dejar una impresión positiva. Algo como: “Fue un placer atenderlos, esperamos verlos de nuevo pronto”.
Estas habilidades de comunicación pueden mejorar no solo las propinas, sino también la experiencia general del cliente, fomentando su regreso y comentarios positivos sobre tu establecimiento.
Consejo para aumentar la propina nº 3: La importancia de presentarte por tu nombre
Establecer una conexión personal con los clientes es un aspecto crucial en la hostelería, y presentarte por tu nombre es una forma sencilla y efectiva de lograrlo. Cuando los clientes saben cómo te llamas, la experiencia se vuelve más personal y cálida. Esto es vital tanto en el servicio presencial como en los pedidos online a través de plataformas de delivery.
Al decir algo como “Hola, mi nombre es [tu nombre], estaré atendiéndoles hoy”, inmediatamente creas un ambiente más amigable y accesible. Esta pequeña acción invita a los clientes a verte no solo como un empleado, sino como una persona, fomentando así una mayor empatía y, potencialmente, propinas más generosas. En el contexto de los pedidos online, incluir tu nombre en un mensaje en el pedido agrega un toque personal que puede ser muy apreciado.
Además, esta práctica ayuda a construir reconocimiento y lealtad. Si los clientes recuerdan tu nombre, es más probable que se sientan conectados contigo en futuras visitas, lo que puede alentar tanto la lealtad como las propinas recurrentes. También facilita que los clientes brinden comentarios y reseñas positivas, mencionando tu nombre, lo cual es valioso para la reputación de tu establecimiento.
Al presentarte por tu nombre, estás humanizando la experiencia del servicio, lo que puede motivar a los clientes a mostrar su gratitud a través de propinas, ya sea en persona o en pedidos digitales.
Consejo para aumentar la propina nº 4: Demuestra tu profesionalismo
El profesionalismo es clave para aumentar las propinas en tu establecimiento. Esto significa conocer a fondo todos los aspectos de tu bar o restaurante, desde los detalles de los platos hasta los eventos especiales que se organizan.
Cuando un cliente te hace una pregunta, responder con conocimiento y seguridad demuestra tu compromiso con un servicio de calidad. Si te encuentras con una pregunta cuya respuesta desconoces, es mejor abordarla con sinceridad y diligencia, como verificar la información y regresar con una respuesta precisa. Evita respuestas como “no sé” o proporcionar información incorrecta.
Ser honesto y profesional no solo mejora la experiencia del cliente y potencialmente las propinas, sino que también fomenta la lealtad y la confianza en tu negocio.
Consejo para aumentar la propina nº 5: Cuida la experiencia del cliente
Para aumentar las propinas, es crucial cuidar la experiencia de cada cliente. Estos son algunos aspectos importantes a considerar:
- Atención proactiva: Haz chequeos ocasionales en las mesas con preguntas como “¿todo va bien?”, “¿necesita algo más?”, o “¿qué les ha parecido este plato?”. Esto muestra tu interés en su bienestar.
- Mantén las mesas limpias: Asegúrate de retirar los platos sucios a tiempo y de mantener la mesa ordenada y atractiva.
- Disponibilidad para pedidos adicionales: Estate disponible y accesible para atender rápidamente cualquier pedido adicional o consulta de los clientes.
- Eficiencia con la factura: Evita hacer esperar a los clientes por la factura o el cambio. Una respuesta rápida en este aspecto es esencial para una buena experiencia.
- Anticipa las necesidades: Trata de anticiparte a las necesidades del cliente antes de que tengan que pedírtelo.
Centrándote en estos aspectos, no solo aumentas las posibilidades de recibir una buena propina, sino que también fomentas la satisfacción y la lealtad del cliente hacia tu establecimiento.
Consejo para aumentar la propina nº 6: Felicita a tu cliente por su elección
Una forma efectiva de mejorar la experiencia del cliente y potencialmente aumentar las propinas es felicitarlos por sus elecciones de platos. A menudo, los clientes tienen dudas al momento de seleccionar qué comer, y una palabra de afirmación sobre su elección puede hacerles sentir seguros y apreciados.
Por ejemplo, si un cliente elige un plato especial o popular, un comentario como “Excelente elección, ese es uno de nuestros platos más populares” o “Han elegido ustedes muy bien, ese plato es una de las especialidades del chef” puede aumentar su satisfacción.
Esta práctica no solo valida la decisión del cliente, sino que también crea una conexión positiva entre él y tu establecimiento. Cuando los clientes se sienten bien acogidos y valorados por sus elecciones, es más probable que esta sensación de satisfacción se traduzca en una propina más generosa al final de la comida.
Además, este gesto de reconocimiento personalizado puede dejar una impresión duradera, animándolos a regresar y recomendar tu restaurante a otros.
Consejo para aumentar la propina nº 7: Finaliza con un “gracias”
El cierre de la experiencia del cliente es tan importante como el inicio. Una manera sencilla pero poderosa de dejar una impresión positiva es expresar tu agradecimiento. Un pequeño gesto como escribir un “gracias” en la cuenta o añadir una nota de agradecimiento en un pedido online puede tener un gran impacto.
Este tipo de detalles personales muestran que valoras a cada cliente y agradeces su elección de comer en tu establecimiento. Puede ser tan simple como escribir a mano “Gracias por su visita, esperamos verlos pronto” en la parte inferior de la factura, o incluir una nota similar en los pedidos para llevar o de entrega a domicilio. Estos pequeños gestos de aprecio no solo mejoran la experiencia del cliente, sino que también pueden influir positivamente en su decisión de dejar una propina.
Finalizar la experiencia con un agradecimiento sincero no solo puede fomentar propinas más generosas, sino que también contribuye a construir una relación duradera con los clientes, aumentando la probabilidad de que regresen y recomienden tu negocio a otros.
Y para finalizar un “Consejo para aumentar la propina” ¡de propina!
Como último consejo, queremos resaltar la importancia de ser agradecidos y ofrecer un trato ligeramente preferencial a aquellos clientes que habitualmente dejan propina. Este gesto de gratitud no solo es un acto de cortesía, sino también una estrategia inteligente para fomentar la lealtad y las propinas recurrentes. Si un cliente nota que su generosidad es apreciada y recompensada con un servicio aún más atento y personalizado, es probable que se sienta motivado a continuar mostrando su agradecimiento de esta manera.
Recuerda que el reconocimiento y el agradecimiento son fundamentales en la experiencia del cliente. Un cliente que deja propina y ve que su gesto se valora, se siente reconocido y especial.
Por el contrario, si no percibe ninguna diferencia en su tratamiento, es posible que no se sienta incentivado a dejar propina en el futuro. “Es de bien nacido ser agradecido” es un dicho que cobra especial relevancia en la hostelería.
En Pascual Profesional, estamos comprometidos con ayudarte en tu día a día para hacer crecer tu negocio y aumentar tus ingresos. Sabemos que cada detalle cuenta y que la satisfacción del cliente es clave para el éxito de tu establecimiento. Por ello, te ofrecemos soluciones y consejos que te ayudan a mejorar la experiencia de tus clientes y, en consecuencia, tus resultados. Juntos, podemos hacer que cada visita a tu bar o restaurante sea una experiencia memorable y gratificante, tanto para ti como para tus clientes.
