Sabemos que para ti el café es uno de los productos más importantes en tu negocio de hostelería, por eso queremos darte algunos consejos sobre cómo conservar el café molido o en grano, especialmente en épocas de calor. Dado que las altas temperaturas son unos de los principales enemigos de café, en cuanto a conservación se refiere.
Cuida de tu café, para que el café cuide de tus clientes
Primero, es importante que sepas que el café es un producto delicado y que puede perder su sabor y aroma si no se almacena y se conserva adecuadamente. Por eso, debes mantenerlo en un recipiente hermético y alejado de la luz solar directa, ya que la luz puede afectar su sabor y aroma.
¿Dónde debes guardar el café para que se conserve?
Además, es importante que evites el contacto del café con el aire, ya que el oxígeno puede oxidar los aceites naturales del café y provocar una pérdida de sabor. Así que, guarda el café en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor como estufas, hornos o microondas. Si lo mantienes en un lugar con mucho calor, puedes afectar su sabor y aroma natural.
¿A qué temperaturas debes conservar el café?
Es importante que sepas que el café molido o en grano debe conservarse a una temperatura fresca y constante, entre los 10 y los 20 grados. Mantenlo alejado de otros alimentos con olores fuertes, porque puede absorber esos olores y afectar su sabor.
¿Necesitas conservar el café durante mucho, mucho tiempo?
Si quieres conservar el café por un período más largo, es recomendable guardarlo en el congelador. Sin embargo, ten cuidado al descongelarlo ya que puede afectar su sabor y calidad.
¿Trabajas con una marca de café especializada en negocios de hostelería?
Además de conocer todos estos “truquillos” sobre la conservación del café, es importante destacar la importancia de trabajar con un café especial para hostelería, como Mocay.
Mocay es una marca que se dedica a la selección, tueste y elaboración de cafés de alta calidad para el sector de la hostelería. Trabajar con un café especial como Mocay puede marcar la diferencia en la experiencia que ofrecen los clientes de tu negocio.
Mocay ofrece una amplia gama de cafés de diferentes orígenes y perfiles de sabor, lo que permite a los hosteleros ofrecer una variedad de opciones para satisfacer los gustos de sus clientes.
Además, su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social asegura que estás trabajando con un producto ético y respetuoso con el medio ambiente.
Al trabajar con un café de alta calidad, no solo mejoras la experiencia de tus clientes, sino que también estás invirtiendo en la calidad de tu negocio. Un café de alta calidad puede ayudar a fidelizar clientes y atraer a nuevos, lo que puede aumentar la rentabilidad de tu negocio a largo plazo.
Un breve resumen sobre la conservación del café…
La conservación adecuada del café molido o en grano es esencial para garantizar su calidad y sabor. Así que asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de otras fuentes de calor. Y si lo guardas en el congelador, ten cuidado al descongelarlo para evitar afectar su sabor y calidad.
