Formación y Tendencias

Aprende a conocer
el negocio de la hostelería

En un sector en constante cambio, reinventarse es una necesidad. Te ofrecemos toda la (in)formación que necesitas para seguir viviendo el oficio hostelero como si fuera el primer día.

Cómo dar valor añadido para fidelizar a tu cliente (cuando comer bien ya no es suficiente)    

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24 Feb, 2026
Durante años, en hostelería bastaba con hacer las cosas bien. Buen producto. Buen punto. Buen servicio. Hoy eso sigue siendo imprescindible… pero…
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Mario Sánchez Ariza: “Cualquiera puede comprar buen producto. La técnica es repetir durante años”    

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20 Feb, 2026
La hostelería atraviesa un momento de madurez incómoda. Ya no basta con cocinar bien. Hay que gestionar, calcular, liderar equipos…
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Tendencias en hostelería para 2026: qué viene y cómo afectará a los restaurantes    

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19 Dic, 2025
La hostelería entra en 2026 en un punto de inflexión poco habitual. Después de varios años marcados por la inflación, el…
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Cómo fidelizar clientes con postres navideños: estrategias para restaurantes, pastelerías y obradores   

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16 Dic, 2025
La Navidad es la temporada más emocional del año y, al mismo tiempo, una de las más importantes para cualquier…
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Entrevista a Efrén Álvarez, CO-CEO de Wetaca   

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9 Dic, 2025
Cómo se construye desde cero la mayor empresa española de tápers semanales cocinados: financiación, operaciones, escalado y cultura de equipo. …
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Cenas de empresa rentables: cómo organizarlas para ganar dinero y no perderlo en el intento   

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19 Nov, 2025
Una cena de empresa rentable combina un margen bien calculado, un servicio eficiente y una previsión de costes precisa. Si se…
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Premios Metrópoli 2025: ganadores, menciones y los mejores momentos de la gala gastronómica de Madrid  

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18 Nov, 2025
La 22ª edición de los Premios Metrópoli volvió a reunir a lo mejor de la gastronomía madrileña en un Palacio…
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¿Está tu negocio de hostelería listo para VERI*FACTU? 

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17 Nov, 2025
La nueva obligación que cambiará la forma de facturar en bares y restaurantes a partir de 2026 El calendario fiscal…
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Claves para rentabilizar un restaurante de temporada: la experiencia de Joan Costa en Formentera

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2 Oct, 2025
De la selección de personal a la gestión de proveedores, Joan Costa (Restaurante Sol y Sol Post en Formentera) comparte…
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