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Información relevante

Categoría: Carta restaurante

Tipo de plato: Carta, menú

Estilo: Cocina mediterránea

Momento de consumo: Almuerzo, cena

Tiempo: 25'

Dificultad: Fácil

Comensales: 12

Coste por plato: 4,25€

Ingredientes

350 g de coliflor

240 g de zanahoria

150 g de remolacha asada

225 g de copos de avena

120 g de harina de maíz (no Maicena)

60 g de pan rallado

450 g de huevo campero Pascual

120 g de yema pasteurizada Pascual

Una pizca de sal

Comino molido

Pimentón dulce

Pimenta blanca

120 g de sésamo

 

Para acabar las hamburguesas:

Harina de maíz

Aceite de girasol Optium alto oleico

 

Para la salsa:

300 g de Mayonesa Heinz

90 g de Mostaza Maille antigua

150 g de pepinillos encurtidos

Elaboración

  1. Lavamos la coliflor y la trituramos hasta que quede con textura de arena.

  2. Pelamos las zanahorias y la remolacha asada y trituramos igual que la coliflor.

  3. Mezclamos todos los ingredientes y les damos forma de hamburguesa con un aro.

  4. Rebozamos con harina de maíz y freímos en una sartén con aceite de girasol Quality alto oleico.

  5. Si hiciera falta, para que no se quemen las hamburguesas, las acabamos de cocer en horno o microondas.

  6. Para la salsa:

    1. Picamos los pepinillos, los secamos bien y mezclamos con las salsas.
    1. Servimos las hamburguesas con las salsas mezcladas.

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