Información relevante
Categoría: Carta restaurante o bar
Tipo de plato: Menú, guarnición, desayuno
Estilo: Cocina mediterránea
Momento de consumo: Almuerzo, cena, desayuno
Tiempo: 30'
Dificultad: Baja
Comensales: 10 raciones
Coste por plato: 0,48€
Ingredientes
1 K de Preparado de Tortilla con Cebolla
100 g de Mantequilla Pascual con sal
300 g de Queso Mozarella Reny Picot rallado
2 Cucharadas de perejil picado
200 g de harina te trigo común
80 ml Aceite de oliva Suave Cosecha
Sal
Elaboración
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Calentamos el preparado de tortilla en el horno o sartén. Retiramos y escurrimos el aceite. Agregamos la mantequilla en cuadritos y ponemos en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos más. Integramos bien.
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Agregamos el queso en rallado y mezclamos con la mezcla anterior aún caliente. Incorporamos sal y perejil y chafamos hasta obtener una mezcla homogénea en la cual aún haya trozos de patata. Enfriamos y agregamos la harina tamizada mezclando levemente. Reservamos en bolas de unos 100 g c/u
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Al momento de servir ponemos en una plancha caliente un chorro de aceite y una albóndiga. Aplastamos con una espátula hasta dejar con forma de hamburguesa de 1 cms de espesor. Doramos por ambas caras antes de servir dando vuelta con cuidado de no romper el rosti con la ayuda de la espátula.
Nota: Podemos dejar los rostis hechos y regenerar a 180º durante 5 minutos para servir.
