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Información relevante

Categoría: Carta restaurante o bar

Tipo de plato: Menú, guarnición, desayuno

Estilo: Cocina mediterránea

Momento de consumo: Almuerzo, cena, desayuno

Tiempo: 30'

Dificultad: Baja

Comensales: 10 raciones

Coste por plato: 0,48€

Ingredientes

1 K de Preparado de Tortilla con Cebolla 

100 g de Mantequilla Pascual con sal 

300 g de Queso Mozarella Reny Picot rallado 

2 Cucharadas de perejil picado  

200 g de harina te trigo común 

80 ml Aceite de oliva Suave Cosecha 

Sal 

Elaboración

  1. Calentamos el preparado de tortilla en el horno o sartén. Retiramos y escurrimos el aceite. Agregamos la mantequilla en cuadritos y ponemos en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos más. Integramos bien.

  2. Agregamos el queso en rallado y mezclamos con la mezcla anterior aún caliente. Incorporamos sal y perejil y chafamos hasta obtener una mezcla homogénea en la cual aún haya trozos de patata. Enfriamos y agregamos la harina tamizada mezclando levemente.  Reservamos en bolas de unos 100 g c/u

  3. Al momento de servir ponemos en una plancha caliente un chorro de aceite y una albóndiga. Aplastamos con una espátula hasta dejar con forma de hamburguesa de 1 cms de espesor. Doramos por ambas caras antes de servir dando vuelta con cuidado de no romper el rosti con la ayuda de la espátula. 

    Nota: Podemos dejar los rostis hechos y regenerar a 180º durante 5 minutos para servir. 

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