Información relevante
Categoría: Carta restaurante o bar
Tipo de plato: Menú mediodía, carta, tapas
Momento de consumo: Vermut, aperitivo, almuerzo y cena
Tiempo: 10'
Dificultad: Fácil
Comensales: 10
Ingredientes
200g Sobre de Bacalao Ahumado Abadía de 80 g
100g Pimientos asados 5G
50g Bolsa de Nuez en Grano Borges 1 kg
10g Comino en polvo
10g Aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha 5 l
10u Mini Tostada chapata
Pimienta molida
Cebollino picado
50g de granada desgranada
10g de semillas de sésamo tostadas
Sal
Elaboración
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Trituramos los pimientos, las nueces, el comino y el aceite de oliva hasta conseguir textura de crema. Rectificamos de sal si es necesario.
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Disponemos la muhammara sobre las tostadas.
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Agregamos el bacalao ahumado, decoramos con granada, semillas de sésamo, pimienta, cebollino picado y germinados.
