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Categoría: Mariscos

Tipo de plato: Primer plato, segundo plato

Estilo: Cocina casera, Cocina española

Momento de consumo: Comida, cena, tapa

Tiempo: 20'

Dificultad: Baja

Comensales: 5

Ingredientes

1,5 kg de mejillones

500 gr de cebolla dulce

20 gr de pimienta de Sichuan

3 u de naranja

1 u de limón

2 hojas de laurel

1,5 l de aceite de oliva virgen extra Cosecha

Elaboración

  1. Rallamos la piel de 3 naranjas. Por otro lado, exprimimos el zumo de una naranja y 1 limón.

  2. Preparamos una cacerola amplia y le ponemos aceite de oliva, laurel, cebolla cortada, y pimiento. Dejamos que se cocine a fuego lento hasta que la cebolla quede confitada. Seguidamente, añadimos mejillones limpios en la cacerola durante 2 minutos.

  3. Cuando terminemos, dejamos enfriar y añadimos el zumo de naranja y limón, junto a la ralladura de naranja. Finalmente, dejamos que se enfríe todo en la nevera durante al menos 8 horas.

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