Flan casero de queso. La versión más deliciosa del flan casero de siempre

Name: Flan casero de queso
Cook time: 00:20:00
Cuisine: Cocina mediterránea
Ingredients: 100 Leche Condensada Mocay 200 Nata para montar Pascual; 250 de Queso Philadelphia; 200 Leche Extra Creme Pascual; 120 g de Huevo Líquido Pascual; 50 g de Yema líquida Pascual; Caramelo líquido Royal; Opcional:; Nata Montada Pascual

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Información relevante

Categoría: Carta restaurante o bar

Tipo de plato: Postre, merienda, menú, carta.

Estilo: Cocina mediterránea, internacional

Momento de consumo: Almuerzo, cena, entre horas.

Tiempo: 20'

Dificultad: Fácil

Comensales: 10

Coste por plato: 0,56€

Ingredientes

100 Leche Condensada Mocay

200 Nata para montar Pascual

250 de Queso Philadelphia

200 Leche Extra Creme Pascual

120 g de Huevo Líquido Pascual

50 g de Yema líquida Pascual

Caramelo líquido Royal

Opcional:

Nata Montada Pascual

Elaboración

Hervir la leche condensada, nata y queso, retirar del fuego. Mezclar huevo y yema e integrar poco a poco a la mezcla anterior. Colar y reservar.
Reposar la mezcla en un baño María inverso (agua con hielo) durante 20 min.
Poner la mezcla en flaneras y en cada una de ellas 1 cucharada de caramelo. Cocinar 70 min. A 150º función calor arriba y abajo (sin convección) en una fuente con agua hasta el borde de flaneras.
Reposar 6 horas en frio o en baño de agua con hielo 40 min.
Desmoldar y servir. Agregar un hilo de caramelo Royal por encima.
Opcional:

Acompañamos con una cucharada de nata Pascual montada.