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Información relevante

Categoría: Carta restaurante o bar

Tipo de plato: Tapa, ración, entrante

Estilo: Cocina mediterránea, internacional

Momento de consumo: Almuerzo, cena, entre horas.

Tiempo: 20'

Dificultad: Fácil

Comensales: 10 raciones o 40 tapas (Peso ración 330g, peso tapa 90g)

Coste por plato: 1,41€

Ingredientes

1300 g de preparado de tortilla sin cebolla (2 paquetes)

14 Huevos Cocidos Pelados Pascual

300 g de zanahoria en cubitos

180 g de aceituna manzanilla escurrida y picada

750 g de Mayonesa Kraft

350 g de Atún Isabel en aceite vegetal

1 cdta de pimienta blanca

Sal

Opcional:

640 g de Bonito del Norte Isabel en aceite

Cebollino picado finamente

Elaboración

  1. Calentamos el preparado de tortilla en el horno o sartén escurrimos desechando el aceite.

  2. Picamos los huevos reservando aparte 1/3 de la yema para decorar el final del plato.

  3. Cocemos la zanahoria en agua hirviendo durante 6 minutos.

  4. En un bol agregamos la patata y chafamos un poco para que parte de ella esté hecha puré, pero aún mantenga trozos. Incorporamos la zanahoria, aceituna, huevos, atún, pimienta y sal e integramos bien.

  5. Vamos agregando y revolviendo, poco a poco, la mayonesa hasta obtener la consistencia de ensaladilla. 

  6. Mantenemos en frío, y al momento de servir decoramos poniendo como “topping” un poco de yema de huevo picado sobre cada ración.

  7. Opcional 

    Para darle más valor a nuestra ensaladilla podemos rematar cada ración con 40 g de bonito del norte desmenuzado. También podemos agregar un poco de cebollino picado para hacer más atractiva la presentación. 

     

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