Información relevante
Categoría: Ensaladas
Tipo de plato: Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina española
Momento de consumo: Comida, cena, tapa
Tiempo: 60'
Dificultad: Media
Comensales: 5
Ingredientes
1’5 kg de patatas de monalisa
300 gr de camarones sin pelar cocidos en agua salada
200 gr de cebolla roja
500 gr de mayonesa Heinz
75 ml de zumo de limón
Piel de limón rallada
Sal y pimienta
Elaboración
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Asaremos las patatas en el horno tapándolas con papel de plata y con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
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Luego, las pelamos y las trocearemos con ayuda de un tenedor para conseguir una textura de pasta con tropezones.
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Por otro lado, pelamos y cortamos los camarones en 6 piezas.
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Picamos la cebolla y la dejamos en una mezcla de agua con vinagre para quitar el escozor.
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Para la salsa:
Mezclamos la mayonesa con el zumo de limón y la ralladura de su piel, hasta conseguir un sabor cítrico y aromático.
Para finalizar, mezclaremos todos los ingredientes hasta que nos quede una ensaladilla bien homogénea y serviremos en un platillo de ensaladilla junto a unos picos.
