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Categoría: Carta restaurante, bar, cafetería
Tipo de plato: Carta, menú
Estilo: Cocina mediterránea
Momento de consumo: Comida, cena
Tiempo: 15'
Dificultad: Fácil
Comensales: 10
Coste por plato: 2,29
Ingredientes
10 Brioche
350 gr de entrecotte de ternera picado muy fino
10 gr de alcaparra picada
10 gr de cebollino picado
10 gr de mostaza antigua Maille
20 gr de huevo pasteurizado Pascual
Tabasco
Brotes frescos
Sal
Pimienta
Elaboración
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Mezclar vegetales con la carne la yema, sal,pimienta, tabasco y mayonesa
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Tostar el brioche en una sartén con mantequilla
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Rellenar el brioche con el steak
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Decorar con brotes frescos
