Los postres: el protagonista de la cocina sin cocina
A cargo de
Rafa Delgado (jefe de pastelería del Grupo Nandu Jubany)
Un reto más: cocinar sin cocina y para intolerancias. ¿Te perece complicado? Rafa Delgado, jefe de Pastelería del Grupo Nandu Jubany, va un paso más allá al presentarnos un postre revolucionario: apto para celíacos y sin necesidad de utilizar una cocina tradicional.
Con esta creación, no solo demuestra su habilidad para adaptarse a las restricciones alimentarias, sino también su capacidad para innovar en un área donde la técnica y la creatividad juegan un papel crucial.
Rafa nos explica que, incluso con limitaciones, se pueden crear postres sorprendentes que siguen elevando el nivel de la gastronomía.
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