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Categoría: Carta restaurante o bar
Tipo de plato: Tapa, ración, entrante
Estilo: Cocina mediterránea, internacional
Momento de consumo: Almuerzo, cena, entre horas.
Tiempo: 20'
Dificultad: Fácil
Comensales: 10 raciones o 40 tapas (Peso ración 330g, peso tapa 90g)
Coste por plato: 1,41€
Ingredientes
1300 g de preparado de tortilla sin cebolla (2 paquetes)
14 Huevos Cocidos Pelados Pascual
300 g de zanahoria en cubitos
180 g de aceituna manzanilla escurrida y picada
750 g de Mayonesa Kraft
350 g de Atún Isabel en aceite vegetal
1 cdta de pimienta blanca
Sal
Opcional:
640 g de Bonito del Norte Isabel en aceite
Cebollino picado finamente
Elaboración
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Calentamos el preparado de tortilla en el horno o sartén escurrimos desechando el aceite.
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Picamos los huevos reservando aparte 1/3 de la yema para decorar el final del plato.
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Cocemos la zanahoria en agua hirviendo durante 6 minutos.
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En un bol agregamos la patata y chafamos un poco para que parte de ella esté hecha puré, pero aún mantenga trozos. Incorporamos la zanahoria, aceituna, huevos, atún, pimienta y sal e integramos bien.
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Vamos agregando y revolviendo, poco a poco, la mayonesa hasta obtener la consistencia de ensaladilla.
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Mantenemos en frío, y al momento de servir decoramos poniendo como “topping” un poco de yema de huevo picado sobre cada ración.
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Opcional
Para darle más valor a nuestra ensaladilla podemos rematar cada ración con 40 g de bonito del norte desmenuzado. También podemos agregar un poco de cebollino picado para hacer más atractiva la presentación.
