¿De qué trata la ponencia?
Más allá del café, estos negocios han sabido integrar nuevas propuestas gastronómicas, adaptarse a la demanda del consumidor y optimizar sus recursos para ser sostenibles y escalables. Nos acompañan: Diego Pérez Crespo (DO EAT) e Isabel y Marta Maestre (Catering Isabel Maestre), moderado por Clara Villalón (periodista gastronómica).
Ponencia Completa
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