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Información relevante

Categoría: Carta restaurante

Tipo de plato: Entrante, primer plato

Estilo: Cocina mediterránea, cocina de verano

Momento de consumo: Almuerzo, cena

Tiempo: 20'

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

Ingredientes

1 melón maduro

1 aguacate maduro

4 Yogures Pascual sabor natural

200 ml de Nata Líquida Pascual Ligera para Cocinar

1 lima

4 hojas de menta fresca

200 gr de jamón ibérico en lonchas finas.

Aceite de Oliva Suave Cosecha

Sal y pimienta

Elaboración

  1. Pelaremos el melón y le quitaremos las pepitas. Lo trocearemos para poderlo triturar bien. Haremos lo mismo con el aguacate.

  2. En un mismo recipiente pondremos los trozos de melón y aguacate, los yogures, las hojas de menta, la ralladura de la piel de lima y el jugo de media, la nata liquida, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto. Lo trituraremos bien y si hace falta añadiremos un poco de agua fresca si vemos que queda muy espeso.

  3. Una vez tengamos la mezcla bien homogénea, la pasaremos por un colador para extraer todas las impurezas y reservaremos en la nevera. Picaremos muy bien las lonchas de jamón ibérico y las pasaremos por una sartén a fuego bajo hasta que suelten toda la grasa y queden crujientes.

  4. Emplatado

    Dispondremos la sopa en un bol un poco hondo, unas virutas de jamón ibérico en el centro, una pizca de juliana de hojas de menta y terminaremos con un hilo de nata líquida alrededor.

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