Información relevante
Categoría: Coctelería
Tipo de plato:
Estilo: Coctelería peruana, coctelería internacional
Momento de consumo: Tardeo, afterwork, copeo
Tiempo: 5'
Dificultad: Media
Comensales: 1
Ingredientes
10 cl de pisco
5 cl de zumo de limón
5 cl de almíbar de canela y clavo
30 gr de clara líquida pasteurizada Pascual
Hielo
Elaboración
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Ponemos los ingredientes en una coctelera, añadimos una buena cantidad de hielo y, luego, vertemos la clara de huevo por encima. Agitamos la coctelera y vaciamos el contenido en un vaso, pasándolo antes por un colador.
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La clave de este coctel es el agitado, ya que nos servirá para montar la clara de huevo y conseguir la clásica espuma con la que se sirve un buen pisco.