Información relevante
Categoría: Carta restaurante o bar
Tipo de plato: Menú medio día, carta
Estilo: Cocina mediterránea
Momento de consumo: Brunch, almuerzo, cena
Tiempo: 10' + 2 horas de nevera
Dificultad: Fácil
Comensales: 12
Coste por plato: 0,82€
Ingredientes
300 g de Nata de repostería Pascual
265 g de azúcar
2 vainas de vainilla
La piel de una naranja rallada fina
Para decorar:
Elaboración
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Mezclamos la nata y la leche.
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Abrimos la vaina de vainilla por la mitad y rascamos las semillas dentro de la mezcla anterior. Añadimos la vaina de vainilla, el azúcar y la ralladura de naranja a la leche.
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Llevamos la mezcla a ebullición. La retiramos del fuego y la dejamos tapada para que infusione durante 15 minutos.
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Calentamos de nuevo la mezcla de la leche. Incorporamos la gelatina y la disolvemos dentro.
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Colamos el preparado y lo vertemos dentro de flaneras.
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Dejamos enfriar en frigorífico para que tome consistencia.
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Desmoldamos la panna cotta con cuidado para que no se nos rompa y la servimos acompañada de la mermelada de fresa.
