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Información relevante

Categoría: Dulces

Tipo de plato: Postre

Estilo: Comida casera

Momento de consumo: Desayuno, comida, cena, merienda

Tiempo: 60'

Dificultad: Media

Comensales: 5

Ingredientes

750 gr de chocolate negro

310 gr de mantequilla Pascual

125 gr de yema de huevo liquida Pascual

1250 gr de clara de huevo liquida Pascual

270 gr de azúcar

Caramelo líquido Royal

Sal

Elaboración

  1. Primero de todo, derretimos el chocolate y la mantequilla al baño María. Por otra parte, mezclamos las yemas de huevo con un poco de azúcar y lo añadimos al chocolate previamente retirado del fuego. Luego, montamos la clara con el azúcar sobrante hasta hacer merengue.

  2. Luego, añadimos el merengue a la mezcla del chocolate y lo mezclamos con movimientos envolventes. Mediante una manga pastelera, los ponemos en un vaso y dejamos enfriar.

  3. Una vez listos, decoraremos con sirope de caramelo y unos copos de sal.

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