Información relevante
Categoría: Dulces
Tipo de plato: Postre
Estilo: Comida casera
Momento de consumo: Desayuno, comida, cena, merienda
Tiempo: 60'
Dificultad: Media
Comensales: 5
Ingredientes
750 gr de chocolate negro
310 gr de mantequilla Pascual
125 gr de yema de huevo liquida Pascual
1250 gr de clara de huevo liquida Pascual
270 gr de azúcar
Sal
Elaboración
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Primero de todo, derretimos el chocolate y la mantequilla al baño María. Por otra parte, mezclamos las yemas de huevo con un poco de azúcar y lo añadimos al chocolate previamente retirado del fuego. Luego, montamos la clara con el azúcar sobrante hasta hacer merengue.
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Luego, añadimos el merengue a la mezcla del chocolate y lo mezclamos con movimientos envolventes. Mediante una manga pastelera, los ponemos en un vaso y dejamos enfriar.
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Una vez listos, decoraremos con sirope de caramelo y unos copos de sal.
