Información relevante
Categoría: Carta restaurante o bar
Tipo de plato: Entrante o principal
Estilo: Cocina mediterránea, internacional
Momento de consumo: Almuerzo, cena, entre horas
Tiempo: 30'
Dificultad: Fácil
Comensales: 10
Ingredientes
Hamburguesas de atún
700 g de atún Isabel desmigado
1 cebollas
1/2 pimiento rojo
1 cdas de perejil o cilantro fresco
200 g de huevo líquido Pascual
1/2 taza de pan rallado
1 cdtas de pimienta negra molida
Otros
10 panes de hamburguesa tipo brioche
2 u cebollas en aros
5 u pepinillos agridulces grandes
10 hojas de lechuga
Elaboración
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Picamos la cebolla y el pimiento muy finos en cuadraditos.
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En un bol mezclamos la verdura, el atún desmigado y escurrido, huevo, pan rallado y pimienta. Integramos bien y dividimos la masa en 10 bolas del mismo tamaño, de 140g a 150g aproximadamente c/u. Aplastamos y damos forma de hamburguesa. Reservamos en bandeja con papel de horno en frio para que tomen forma.
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Al momento de servir, pasamos por la plancha por ambos lados hasta dorar.
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Calentamos los panes en la plancha. En la base ponemos mayonesa Heinz y unas láminas de pepino, encima la hamburguesa, cebolla y una hoja de lechuga. En la tapa agregamos kétchup, mostaza y servimos.
