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Información relevante

Categoría: Carta restaurante o bar

Tipo de plato: Tapa, ración, entrante.

Estilo: Cocina española

Momento de consumo: Almuerzo, cena, entre horas.

Tiempo: 30'

Dificultad: Media

Comensales: 25 raciones

Coste por plato: 0,06€ ración

Ingredientes

8 uds huevos 

0,2l de Yema Líquida Pasteurizada Pascual 

0,2l de Aceite Especial Fritura Quality 

0,4g de caldo base 

Elaboración

  1. Freír huevos en el aceite por las dos caras. Es importante hacer puntilla.

  2. Triturar en Thermomix el conjunto junto con el caldo base que hayamos decidido realizar (puede ser de carne, pollo, vegetales…).

  3. Pasar por el colador fino.

  4. Enfriar y reservar.

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