Información relevante
Categoría: Carta restaurante o bar
Tipo de plato: Tapa, ración, entrante.
Estilo: Cocina española
Momento de consumo: Almuerzo, cena, entre horas.
Tiempo: 30'
Dificultad: Media
Comensales: 25 raciones
Coste por plato: 0,06€ ración
Ingredientes
8 uds huevos
0,2l de Yema Líquida Pasteurizada Pascual
0,2l de Aceite Especial Fritura Quality
0,4g de caldo base
Elaboración
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Freír huevos en el aceite por las dos caras. Es importante hacer puntilla.
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Triturar en Thermomix el conjunto junto con el caldo base que hayamos decidido realizar (puede ser de carne, pollo, vegetales…).
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Pasar por el colador fino.
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Enfriar y reservar.
