Información relevante
Categoría: Pescados
Tipo de plato: Canapés y aperitivos
Estilo: Cocina creativa
Momento de consumo: Aperitivo, brunch
Tiempo: 40'
Dificultad: Media
Comensales: 5
Ingredientes
700 gr de salmón ahumado de Noruega Abadía de la Antigua
100 ml de Aceite de Oliva Suave Cosecha
200 gr de patata hervida
2 dientes de ajo
75 ml de Nata Líquida Pascual Ligera para Cocinar
Ralladura de limón
Una pizca de sal y pimienta blanca
Semillas de sésamo negro
Tostadas tipo Melba
Elaboración
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En una sartén dispondremos el aceite de oliva suave y doraremos los ajos, apagaremos el fuego y añadiremos el salmón ahumado desmenuzado y lo trabajaremos durante unos 3’.
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En un vaso triturador pondremos el salmón desmenuzado con los ajos, las patatas hervidas y cortadas a trozos pequeños (nos facilitará el triturado) y trituraremos a velocidad media durante unos 3’. Pasado este tiempo miraremos la textura que para ir bien debe ser de pasta más bien dura.
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Para finalizar, añadiremos la nata mientras seguimos triturando a velocidad media. La añadiremos poco a poca para evitar que se nos corte la brandada.
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Para el montaje:
Untaremos una buena cantidad de brandada encima de una de las tostadas y para decorar pondremos semillas de sésamo negro por encima y un poco de ralladura de limón.
