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Categoría: Carta restaurante o bar
Tipo de plato: Menú mediodía, carta, tapas
Momento de consumo: Desayuno, brunch, almuerzo y cena
Tiempo: 5’ + 4h de reposo
Dificultad: Fácil
Comensales: 10
Ingredientes
150g Salmón Ahumado
300g Cubo de Queso Crema para untar 2 Kg 250
30g Eneldo fresco 5g
30g Cebollino fresco 5g
100g Bolsas de Anacardos fritos de Borges 20g
Ralladura de Limón
Germinados
Elaboración
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Picamos los anacardos, el cebollino y el eneldo.
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Mezclamos el queso con las hierbas y los anacardos, mezclamos bien y la disponemos en una manga, reservamos en frio durante 2 horas.
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Estiramos dos lonchas de salmón ahumado, en el centro disponemos el queso con la ayuda de la manga, enrollamos, filmamos los rollos y los dejamos reposar en el congelador durante 2 horas.
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Cortamos los rollitos en porciones de 2 cm, rallamos cáscara de limón y decoramos con germinados.
