Hoy nos adentramos en la historia de Provecaex, una empresa que se ha consolidado como un pilar en la distribución de bebidas y productos alimenticios en Cáceres y alrededores. Fundada en 1995 por Demetrio Ramírez, Provecaex ha crecido hasta abarcar un amplio catálogo de productos que incluyen refrescos, gaseosas, mostos, bebidas isotónicas, tintos y jarabes para cócteles. Además, ofrecen servicios integrales a sus clientes, con tiendas físicas como Provecaex Cash en la Avenida Juan Pablo II nº 122-124 de Cáceres y un eficaz servicio de envío a domicilio, que facilita el acceso a sus productos de alta calidad.
Demetrio, junto con su equipo, ha hecho de Provecaex una empresa destacada en la región, comprometida con la calidad y la satisfacción del cliente. Con casi 30 años en el sector, la empresa no solo ha mantenido su enfoque en ofrecer productos a precios competitivos, sino que también ha sabido adaptarse a los constantes cambios del mercado, digitalizándose y expandiendo su alcance.
En esta entrevista, Demetrio nos comparte cómo ha sido este recorrido, los desafíos que ha enfrentado, su visión del futuro de la hostelería y la importancia de trabajar con marcas que, como Pascual, aseguran la máxima calidad. Una historia inspiradora de esfuerzo, crecimiento y evolución continua, que demuestra su pasión por proporcionar siempre el mejor servicio a sus clientes.
Cuéntanos un poco sobre los orígenes de Provecaex. ¿Cómo empezó todo?
Empezamos en 1995 con la creación de un almacén para abastecer a la hostelería en Cáceres. Poco a poco hemos ido creciendo y ahora contamos con un almacén de 12.000 metros cuadrados, de los cuales 8.000 están dedicados al Cash & Carry. Además, distribuimos en la zona de Extremadura, parte de Portugal, Salamanca y Toledo. Aunque mayoritariamente repartimos a la hostelería, también atendemos algunas tiendas aquí en Cáceres.
Has mencionado que cambiaste de profesión varias veces antes de fundar Provecaex. ¿Cómo fue ese proceso?
Empecé como técnico de radio y televisión, luego me dediqué a comercializar materiales de construcción. Finalmente, en el 95, decidimos entrar en el sector de la distribución. Es un mundo difícil, pero con un poco de lógica y dedicación, todo se aprende.
Después de casi 30 años en el sector de la hostelería, ¿qué opinas de su evolución?
Llevamos 29 años en este sector, que es complicado, pero muy interesante. Cada vez será menos difícil porque la hostelería se está profesionalizando más. Uno de los principales retos son los horarios, ya que los negocios abren tarde y cierran tarde, y el servicio tiene que estar listo antes de la una del mediodía. Para ello, necesitamos mucho personal e infraestructura de transporte. Afortunadamente, la hostelería está evolucionando, y cada vez hay más profesionales en el sector.
¿Cómo ves el futuro de la hostelería?
No quiero ser pesimista porque la hostelería tiene mucho futuro. Las cosas van a cambiar para mejor, aunque todo cambio es lento. Por ejemplo, la calidad del alcohol ha mejorado mucho. Antes se vendía alcohol de una sola destilación, lo que llamábamos “garrafón”. Ahora, todo el alcohol que se vende aquí pasa por doble destilación, lo que garantiza una mejor calidad.
¿Qué papel juega la digitalización en tu empresa?
Estamos completamente digitalizados, pero la relación digital con el cliente aún es complicada. Muchos negocios de hostelería cierran tarde y mandan mensajes a los comerciales a la una de la madrugada. Hemos intentado usar una tienda digital para hacer pedidos, pero es difícil debido a los horarios. No obstante, poco a poco los hosteleros irán adaptando su forma de trabajar a esta nueva realidad.
¿Cómo ha sido tu relación con Pascual desde los inicios de Provecaex?
Trabajamos con Pascual desde el primer día, en 1995, cuando empezamos con PMI. Desde entonces, hemos crecido mucho. Pascual ofrece una calidad que es fundamental para nosotros y nuestros clientes. Tal vez hay marcas más baratas, pero dar calidad asegura que el cliente vuelva.
¿Tienes algún producto favorito de Pascual?
Sinceramente, no podría elegir un solo producto, todos son excelentes en su categoría. Tal vez los yogures sean mis favoritos, especialmente para negocios sin refrigeración como los campamentos. Pero también destaco la Leche Pascual y Bezoya, por su baja mineralización. Todos los productos de Pascual son un valor añadido.
¿Cuáles son los mayores retos a futuro para Provecaex?
Nuestro principal reto es seguir adaptándonos al mercado. A lo largo de estos casi 30 años, hemos vivido muchos cambios, y el reto siempre ha sido seguir adelante y ajustarnos a lo que viene.
Hasta la próxima
La historia de Demetrio Ramírez y Provecaex es un claro ejemplo de cómo la dedicación, la adaptación constante y el compromiso con la calidad pueden llevar a una empresa a convertirse en un referente en su sector. A lo largo de casi tres décadas, Provecaex ha sabido responder a los retos del mercado, desde la evolución de la hostelería hasta la implementación de nuevas tecnologías, siempre con un enfoque en el servicio integral y la satisfacción del cliente.
Con una sólida relación con marcas de renombre como Pascual, y un claro entendimiento de las necesidades del sector hostelero y de alimentación, Demetrio y su equipo miran al futuro con optimismo, confiando en que el sector continuará evolucionando y mejorando.
Sin duda, la experiencia y visión de Demetrio son inspiradoras para todos aquellos que buscan emprender en el mundo de la distribución, y nos dejan una importante lección: el éxito es fruto del esfuerzo constante y la capacidad de adaptarse a los cambios. ¡Gracias, Demetrio, por compartir con nosotros tu valiosa historia!
