Artículos de Víctor Gonzalo

Home / Blog / Víctor Gonzalo

Víctor Gonzalo Pastelero

Víctor Gonzalo es ingeniero de telecomunicaciones y pastelero. Tras formarse en Espai Sucre y pasar por el restaurante Àbac, funda junto a Sofía Janer La Dramerie, un obrador en Sarrià donde transforman los “dramas” en pasteles creativos y emocionantes.

Artículos de Víctor Gonzalo

Turrón de Yema 2.0, una receta clásica de pastelería actualizada

2 min

11 diciembre 2025

Pocas elaboraciones condensan tan bien la memoria repostera española como el turrón de yema. Nacido como una variación del turrón...