Hace más de 8 años, Rafa Bérgamo, venezolano, aterrizó en España para convertirse en un reconocido cocinero fusión y por su espíritu emprendedor en el panorama gastronómico madrileño. Junto a su socio Andrés Correa, ha establecido varios restaurantes destacados en la ciudad.
En 2016, Bérgamo y Correa inauguraron Kuoco 360º Food en el barrio de Chueca, un restaurante que combina sabores de diversas culturas, especialmente influencias latinoamericanas y asiáticas. La propuesta ha sido reconocida con un Sol Repsol en 2021 y una recomendación en la Guía Michelin 2024.
Además, Bérgamo es cofundador de Hot Now, una pizzería galardonada con el premio a la Mejor Pizza de España en 2022.
