Artículos de Miguel F. Vidal

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Miguel F. Vidal Cocinero, asesor y formador gastronómico

A lo largo de su carrera ha trabajado tanto en cocina como en gestión de proyectos de I+D y asesoramiento técnico. Su cocina apuesta por el sabor, la técnica y el respeto al producto. Defiende una visión contemporánea y sostenible del oficio, con los pies en la tierra y la mente abierta a la innovación.

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