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Categoría: Carta restaurante o bar
Tipo de plato: Menú mediodía, carta
Momento de consumo: Almuerzo y cena
Tiempo: 30'
Dificultad: Fácil
Comensales: 10
Ingredientes
800g Pasta mini rigatonni
1L Bebida de Avena Vivesoy sin azúcar 1 l
50g Harina
50g Garrafas de Aceite de Oliva Suave Cosecha 5l
400g Queso Rallado en Hilo Reny Picot 1 Kg
200g Almendra laminada
Cebollino
Sal y pimienta
Elaboración
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Hervimos la pasta en abundante agua con sal, según las instrucciones del fabricante, escurrimos, enfriamos y reservamos.
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Tostamos las láminas de almendra en una sartén sin aceite hasta dorar o en horno a 160ºC hasta tostar. Dejamos enfriar y reservamos.
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En una olla incorporamos el aceite y la harina sin dejar de remover hasta que la harina esté cocinada.
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Agregamos la bebida de avena a temperatura ambiente, poco a poco y sin dejar de remover hasta conseguir una bechamel fluida.
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Incorporamos tres cuartas partes del queso y la pasta sin dejar de remover. Salpimentamos.
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Introducimos la pasta con la bechamel y el queso en un recipiente apto para horno, cubrimos con el resto del queso y las almendras, gratinamos hasta dorar, retiramos del horno y decoramos con cebollino.
