GESTIÓN DE MENÚS DE GRUPO: lo que no se ve.

A cargo de

Alejandra Ansón (Asesora gastronómica) y varios colaboradores vinculados a la hostelería

¿Te has preguntado qué hay detrás de la preparación y gestión de campañas hosteleras como la de Navidad, por ejemplo? No te pierdas cómo chefs, chefs ejecutivos, marcas y distribuidores nos dan sus puntos de vista sobre cómo preparar la recta final del año.

Encuentro Hostelero completo

Pequeñas píldoras de conocimiento hostelero

Tres actitudes para tener éxito: escuchar, escuchar, escuchar

Horarios, turnos, personal, costes, cómo manejar estas variables y no morir en el intento

La evolución de la restauración. Estar con los pequeños y con los grandes

Logística, la pieza clave

Menús de grupo según el tipo de local

Mi negocio cambió con una visita comercial

Mi proveedor es mi socio

Por qué elegir un proveedor de calidad: cercanía, capilaridad y capacidad de anticipación

Te juegas un 25% de la facturación anual

Te presentamos a los protagonistas de la recta final del año

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