Transformar la hostelería desde dentro: estrategia, gestión y visión de futuro
¿De qué trata la Masterclass?
La hostelería ya no va solo de cocinar bien. Va de entender el negocio, anticiparse al cambio y tomar decisiones con criterio. En esta masterclass, Paco Cruz, fundador de The Food Manager, compartirá una visión honesta y práctica sobre cómo transformar un negocio hostelero desde la estrategia, la gestión y la realidad del día a día. Una sesión pensada para profesionales que quieren dejar de apagar fuegos y empezar a construir proyectos sólidos, rentables y sostenibles en el tiempo.
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Claves de la Masterclass
de Paco Cruz
La hostelería como empresa (de verdad)
Analizaremos los principales errores de gestión que se repiten en el sector y cómo empezar a trabajar con mentalidad empresarial sin perder la esencia del proyecto.
Decisiones estratégicas que marcan la diferencia
Desde la estructura de costes hasta la toma de decisiones operativas, Paco Cruz desgranará herramientas y reflexiones clave para mejorar resultados sin perder identidad.
Conoce a Paco Cruz
Paco Cruz
Paco Cruz es fundador de The Food Manager y uno de los consultores más influyentes del sector hostelero en España. Con una trayectoria ligada a la transformación empresarial, ha acompañado a cientos de negocios en procesos de cambio, profesionalización y crecimiento. Su discurso directo, riguroso y práctico lo ha convertido en una voz imprescindible para entender hacia dónde va la hostelería.
