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Inteligencia Artificial en Hostelería ¿estás preparado?
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Cocina Vegetal: Una tendencia en auge para 2025
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En los últimos años, ha habido un crecimiento del 20% en la demanda de los productos vegetales. Cualquier fórmula que siga esta tendencia será un reclamo para atraer nuevos perfiles de clientes conscientes con su entorno. Conocer a los productores y una agricultura consciente, los siguientes pasos... Desde alternativas a la carne hasta postres veganos, 2025 será su año.
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Una buena tortilla de patatas es el mejor reclamo para afianzar una clientela. ¿Quieres montar un buen local de éxito? ¡Haz una buena tortilla de patata! Ejemplo de ello es cómo han triunfado Colosimo’s, La Maruca o Casa Dani.
Consejo de Carlos Moreno, chef ejecutivo de Café Comercial.
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Galette de calabacín, brie y miel por el cátering Dulces & Co
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Ligera, crujiente y llena de sabor, esta galette es la opción perfecta para cautivar a todos los públicos. Una combinación infalible, seña de identidad del catering Dulces & CO.
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Con claras de huevo listas para usar, ahorrarás tiempo y maximizarás la seguridad en tus preparaciones tanto para postres como para platos principales.
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Seguridad alimentaria: gracias a la pasteurización.
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Ahorro y eficiencia: reducción del desperdicio y optimización del tiempo no teniendo que separar claras de yemas.
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Mayor practicidad: fácil almacenamiento y larga vida útil.
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Consistencia en preparaciones: resultado constante, mejor textura y volumen en postres como merengues y mousses o tortillas esponjosas.
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Miguel Flecha:
IA, Precios Dinámicos y Turismo
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Descubre cómo la inteligencia artificial está revolucionando la gestión de precios en la hostelería y las tendencias clave en turismo para este año. Miguel Flecha, CEO de Delaight, comparte su visión para optimizar recursos y mejorar la experiencia del cliente.
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La inteligencia artificial es un campo relativamente reciente para este sector, y aunque ya hay algunas aplicaciones, queda un largo camino por recorrer.
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Ya está todo preparado, Pascual Profesional estará un nuevo año en el mayor encuentro entre profesionales y empresarios que quieren liderar la nueva Horeca, donde se mostrarán las últimas innovaciones, productos y soluciones en el sector de la hostelería.
Contaremos con un stand en el que prestigiosos representantes de la hostelería como Paco Cruz o Fátima Gismero impartirán talleres, cocteleros, un espacio de café y mucho más.
¡Atento a nuestras Redes Sociales para no perderte nada!
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Explora otras formas
de hacer café
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Atrévete con métodos menos convencionales:
1. Filtro: Un método que resalta los matices más sutiles de los cafés de origen.
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Ventajas: Perfil de sabor limpio y delicado.
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Recomendaciones: Perfecto para cafés especiales de origen único.
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2. Prensa Francesa Resultado intenso y con cuerpo.
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Ventajas: Aporta textura y profundidad al sabor.
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Recomendaciones: Excelente para acompañar desayunos y brunchs.
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3. Cold Brew: Café preparado en frío es tendencia y encanta por su baja acidez y dulzura natural.
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Ventajas: Versátil (se puede servir solo, con hielo o en coctelería).
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Recomendaciones: Añádelo a tu carta durante todo el año; sorprende en verano y como opción en cócteles.
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4. Aeropress: Combina presión y filtrado, ideal para ofrecer un café equilibrado y personalizado al gusto del cliente.
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Ventajas: Ligero, portátil y rápido.
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Recomendaciones: Perfecto para locales que quieran destacar por su expertise en café.
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