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¿Dificultades para encontrar y retener personal? Hay soluciones que ya están funcionando.
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Un estudio realizado en colaboración con JobToday sobre el mercado laboral en hostelería revela un dato claro: el 82% de los negocios encuentra dificultades para contratar y retener talento. Pero también identifica soluciones reales para liderar equipos en un contexto cambiante.
¿Cómo preparar ya tu plantilla para septiembre?
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Revisa tu estructura actual: detecta carencias y puntos críticos.
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Mejora la comunicación interna: herramientas y protocolos claros.
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Invierte en formación y desarrollo: el personal formado rinde más y se queda.
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Revisa propuestas y expectativas: escucha para fidelizar.
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Accede al informe completo y anticípate.
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¿Sabías qué? Tu imprescindible en repostería es nuestra Nata Pascual
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Una buena nata marca la diferencia, y la Nata de Repostería 38% MG de Pascual se ha convertido en la favorita de muchos profesionales por su equilibrio entre grasa, estabilidad y sabor.
Perfecta para montar, mantener la forma y realzar cualquier elaboración dulce. Y especialmente indicada para técnicas como la ganache, donde la textura cremosa y aireada es clave para lograr un acabado profesional.
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Tiradito de salmón con gazpachuelo de leche de tigre de sésamo
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Una propuesta del chef de El Triperito que fusiona cocina nikkei y creatividad andaluza. Un tiradito fresco, potente en sabor y muy visual, ideal para quienes buscan sorprender en carta con una receta de verano diferente, que respeta el producto y lo potencia con una salsa láctea distinta: un gazpachuelo elaborado a partir de leche de tigre infusionada con sésamo, que aporta matices tostados y una textura envolvente.
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Pascual Essential optimiza la operativa en hostelería sin renunciar a la calidad. Con opciones como zumos concentrados sin azúcares añadidos, néctares y mermeladas extra, esta gama está pensada para maximizar la rentabilidad atendiendo a las demandas actuales del mercado.
¿Por qué incluir Pascual Essential en tu barra?
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Mayor naturalidad y calidad premium: Zumos sin azúcares añadidos, con el azúcar naturalmente presente en la fruta y un porcentaje de fruta superior al 75%.
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Versatilidad para hostelería: Formatos adaptados como bag-in-box para hoteles y hostelería organizada, y envases de vidrio premium.
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Mayor eficiencia en almacenamiento y consumo: Soluciones innovadoras que reducen costes y optimizan el stock.
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Pablo Morales
(GOZAR Neotaberna)
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Pablo Morales es la energía que hay detrás de GOZAR, una neotaberna castiza que rinde homenaje a lo tradicional con una actitud radicalmente actual. En esta entrevista comparte su visión sobre la identidad, la experiencia de cliente y el valor de arriesgar con autenticidad.
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Hay que emocionarse y emocionar. Si no, esto no tiene sentido.
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La hostelería supera los dos millones de empleados por primera vez en verano
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Según datos del INE y el Ministerio de Inclusión, este verano se ha marcado un hito histórico: más de dos millones de personas trabajan en el sector hostelero. Un crecimiento que convive con una rentabilidad cada vez más ajustada.
¿Qué implica esto para tu negocio?
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Mayor competencia en atracción de talento.
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Más exigencia por parte de clientes y trabajadores.
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Necesidad de profesionalizar la gestión para mantener el margen.
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Todo para compartir
(Podcast)
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Historias, retos y aprendizajes contados desde dentro. Todo para compartir" es un podcast pensado para hosteleros, donde la realidad del sector se escucha con voz propia. Desde modelos de negocio hasta consejos de gestión o anécdotas que solo entiendes si has trabajado entre fogones.
Ideal para escuchar camino al local, entre servicios o mientras haces pedidos.
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